Neejahrkoken, Friesenrollen

2022-01-09

Gebackenes, Vegetarisch

25 Stück



Wasser kochen und über den Kandis geben. Den Kandis im Wasser auflösen lassen. Butter schmelzen. Zuckerwasser abkühlen lassen.

Flüssige Butter rühren und nach und nach mit Zuckerwasser, Ei, Gewürzen und Mehl vermengen. Zu einem glatten Teig rühren. Den Teig bis zum nächsten Tag kühlstellen und erst dann backen.

Beim Backen darauf achten, dass der Teig im Eiserkuchen-Gerät wirklich dünn ausgebacken wird. Im Zweifel das Gerät nach einlegen des Teigs sanft zudrücken. Die Waffeln direkt nach dem Backen mit den Händen rollen bzw. formen.