Schwarzbiersauce

2022-01-01

Kräftige Sauce zu schwerem Essen

Sauce, Fleisch

10 Portionen

1 Glas Rinderfond
50 g Butterschmalz
1 EL Weizenmehl 405
0.33 l Schwarzbier
2 EL Pflaumenkompott
Salz
Roter Pfeffer
Paprika Edelsüß
Zucker

Aus Butterschmalz und Weizenmehl eine dunkle Mehlschwitze herstellen. Mit Rinderfond und Schwarzbier ablöschen. Mit Pflaumenkompott und Gewürzen abschmecken.