Veganer Grünkohl

2022-12-27 23:15:04+01:00

Hauptgerichte, Eintopf, vegan

15 Personen


Grünkohl

Kartoffeln

Servieren


Grünkohl

Zwiebeln grob würfen. Vegane Butter auslassen. Zwiebeln darin glasig dünsten.

Grünkohl incl. Flüssigkeit dazu geben. Eventuell Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Rauchsalz und Gemüsebrühe grob abschmecken. Aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen.

Räuchertofo in schinkenwürfelgroße Würfel schneiden. In Öl anbraten, bis diese außen leicht knusprig werden. Zum Grünkohl geben und mitkochen.

Abschließend noch einmal abschmecken.

Kartoffeln

Schälen, eventuell kleiner schneiden und wie gewohnt kochen.

Servieren

Beim Servieren Senf dazu stellen.