2022-12-27 23:15:04+01:00
Hauptgerichte, Eintopf, vegan
15 Personen
Zwiebeln grob würfen. Vegane Butter auslassen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
Grünkohl incl. Flüssigkeit dazu geben. Eventuell Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe grob abschmecken. Aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen.
Räuchertofo in schinkenwürfelgroße Würfel schneiden. In Öl anbraten, bis diese außen leicht knusprig werden. Zum Grünkohl geben und mitkochen.
Abschließend noch einmal abschmecken. Bei Bedarf den Rauchgeschmack mit dem Rauchsalz verstärken.
Schälen, eventuell kleiner schneiden und wie gewohnt kochen.
Beim Servieren Senf dazu reichen.