Kürbis-Gnocchi-Auflauf

2021-12-25 22:40:32+01:00

Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Mozzarella Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/1953131317830499/Saftiger-Kuerbis-Gnocchi-Auflauf.html

Auflauf, Fleisch

2 Portionen

Öl zum Anbraten
1 Zwiebel, fein gehackt
300 g Hackfleisch, gemischt
Salz und Pfeffer
1 TL Currypulver
Chilipulver
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
300 g Hokkaidokürbis (TK auch ok), in Würfel geschnitten
100 g Crème fraîche
Basilikum, gehackt
500g Gnocchi
1 Kugel Mozzarella

Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch würzig abschmecken. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten lassen. Die Gemüsebrühe angießen und den würfelig geschnittenen Kürbis ebenfalls zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.

Danach Crème fraîche, Basilikum und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen. In eine Auflaufform füllen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.

Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken.