Erdnuss Fake-Hähnchen
2025-09-16 21:42:02+02:00
Hauptgericht, vegan
4 Personen
Hauptgericht
- 540 g Veganer Hähnchen-Ersatz (z.B. Like Chicken)
- 400 g Stückige Tomaten
- 200 g Erdnussbutter (crunchy) (oder veganes Erdnussmus)
- 300 g Zwiebeln
- 1 Stück Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Rote Beeren, geschrotet
- 0.5 Stück Limette
- 500 ml Gemüsebrühe
- Öl zum Braten
- Sesamöl
- Zimt
- Chillipulver
- Zucker
- Salz
Deko
- 2 EL Erdnüsse (geröstet, nicht gesalzen)
- 2 EL gehackte Petersilie
Hauptgericht
- Zwiebeln hacken.
- Knoblauch schälen.
- Zeste von der Limette abnehmen.
Limette auspressen.
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- Hähnchen-Ersatz mit Sesamöl und Bratöl ordentlich anbraten.
Anschließend aus dem Topf nehmen.
- Zwiebeln andünsten, bis die Zwiebeln leicht Farbe annehmen.
Kurz vor Fertig den Knoblauch dazu reiben und etwas anrösten.
- Erdnussbutter, stückige Tomaten und Gemüsebrühe zugeben.
- Hähnchen zugeben.
- Mit Salz, Chilli, Kreuzkümmel und Zucker initial abschmecken.
- 30 Minuten köcheln lassen.
- Final mit abschmecken; erst den Limettensaft und Limettenzeste hinzugeben.
- Erdnüsse etwas zerkleinern.
- Petersilie hacken, falls nötig.
- Vor dem Servieren über die Schüsseln geben.